Visst är det kul när man finner nya recept som är bra...jag fann ett hos Anna, snyggt namn!! Det är en omelett med fetaost, rödlök och tomater. Jättegott!! Surfa in till Anna och kolla hennes blogg, mycket gott!!

Omelett med tomat och fetaost 6,5 points1 port

2 ägg
2 msk vatten
1 tsk olja
1 klyfta rödlök
1 tomat
30 g fetaost max 16%
1 msk basilika
Vispa samman ägg och vatten med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och häll i äggröran. Låt steka en stund. Lägg på övriga ingredienser och låt steka med en stund. Servera med sallad.
Prova den!! Kram Anna...en av många!!

...att väga sig och se om veckan gett något resultat. Spännande??

Mitt mål denna vecka var att komma igång bra med programmet, med att räkna points och att motionera minst två gånger. Veckorna är så fullspäckade med diverse saker så mina mål med motionen får ligga på väldigt låg nivå.

Faktiskt så har jag nått mina mål denna vecka. Programmet har funkat bra!! Igår blev det en rejäl promenad i snöyran och idag tog jag och en vän en tur på längdskidorna. Det var jobbigt med tanke på att jag är i absolut usel form men jag fick det iallafall gjort, så det så!!

Om ni är sugna på chokladmousse så ska ni kolla in denna sida...56kilo.se där fick jag tips om en som var väldigt god. Surfa dit och kolla receptet!!

Vi ses imorgon!! // Anna med trötta muskler och träningsvärk!!

Här kommer receptet på potatismoussakan...

Potatismoussaka (4 port)

 

12 st medelstora potatisar     (12p)

1 dl buljong

180 g nötfärs (15 %)            (9p)

1 stor gul lök

1 burk krossade tomater

1 stor burk champinjoner

2 msk tomatpuré

2 vitlöksklyfta

1 buljongtärning

2 tsk basilika

1 tsk flytande margarin         (1 p)

30 g riven ost (max 17 %)    (2p)

Salt

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatisen och lägg i en ugnssäker form.

Slå över buljongen.

Sätt i ugnen i ca 30 min.

Hacka lök och bryn i matfettet i stekpannan. Lägg sedan i färsen.

Häll på krossade tomater, tomatpuré, pressad vitlök, champinjoner och buljongtärning.

Krydda med basilika och salt. Lägg detta över potatisen och strö över den rivna osten.

Grädda i ytterligare 15 min.

Totalt antal points i hela formen är 24 p och därmed 6 points/port. Portionerna är ganska stora så man kan helt klart göra dom lite mindre om man vill.  Prova denna maträtt...jag lovar att ni inte blir besvikna!!! Bilden är inte från min moussaka utan den har jag lånat från flickr.com. Annars var det ganska smart som dom gjort på bilden att lägga hela tomater högst upp istället för ost...då sparar man lite points...nu gillar jag ost VÄLDIGT mycket så jag vill inte byta!! Visst är det bra att man kan göra om recepten och få dom så att de passar in på den smak man själv har!!

Ha det bra!! // Anna

Det börjar närma sig slutet på denna förkylning men JISSES så trögt det varit. Jag har legat däckad sedan i torsdags och igår var första dagen som jag faktiskt kunde hålla mig vaken hela dagen...vilket kändes som en verklig bedrift, jag lovar.

Något som sporrar mig när jag ska försöka "leva sunt" är att frossa i recept och hela tiden få inspiration. Det får mig alltid på bättre humör. Jag gillar soppor och för ett tag sedan läste jag på en blogg om majssoppa...hm, jag har inte testat men jag tror att jag kommer gilla den, kanske du också vill testa. Här kommer receptet:

Leilas majssoppa...finns på recept.nu 

Ingredienser 2 port

1 burk/340 g majskorn
2 msk olivolja
en nypa gourmetsalt
svartpeppar från kvarn
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 dl lätt-crème fraîche
2 tsk tacokrydda
Quesadillas:
2 stora tortillabröd
200 g mozzarella, helst den fastare typen för pizza
0.5 pkt/40 g luftorkad skinka
0.5 kruka koriander, eller basilika
0.25 mild röd chilifrukt
svartpeppar från kvarn
olivolja till stekning

Gör så här

1. Gör så här:

2. Häll av spadet från majsen och låt den torka på hushållspapper.

3. Blanda majs med olja, salt och peppar.

4. Stek majsen i en het och torr stekpanna tills de börjar poppa lite och fått mörkbrun färg.

5. Häll över majsen i en kastrull och häll på vatten, buljong, crème fraîche och tacokrydda.

6. Koka upp och låt koka cirka 5 minuter, mixa till en slät soppa med stavmixer.

7. Quesadillas –

8. Gör så här:

9. Lägg ut ett av bröden på en skärbräda och varva skivad mozzarella och skinka ovanpå.

10. Hacka örtkryddan och chili, strö över och krydda med svartpeppar.

11. Lägg det andra brödet ovanpå som lock, och se till att det är lite mozzarella på toppen som limmar fast brödet.

12. Dela brödet i "tårtbitar" och stek cirka en minut på varje sida och servera direkt till soppan.

13. Det här är ett vansinnigt gott tillbehör till soppa.

14. Ersätt skinkan mot en het tomatsalsa om du vill ha en vegetarisk variant.

Vad tror ni, låter det gott...vem vet?? Vi får väl testa!! Ha det bra!! // Anna

Så...det är tredje dagen utan godis och än så länge är det inga problem. Till saken hör att jag har dragit på mig en förkylning så matlusten är väl inte på topp. Surfade runt lite och kollade recept...det ger inspiration, tycker jag! Fann lite härliga smoothies...här kommer recepten:

Smoothie med banan, frukt och bär

Ingredienser
Portioner: 1 person

Hallonsmoothie
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell youghurt
1/2 banan
1 dl frysta hallon

Blåbärsmoothie
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell youghurt
1/2 banan
1 dl frysta blåbär

Fruktsmoothie
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell youghurt
1/2 banan
1 kiwi, persika eller mango (skalade och utan kärna) 

Gör så här
1. Lägg yoghurt, skalad banan och bär eller frukt i en mixer. Mixa till en slät smoothie. Servera genast.

Recepten är hittade på ICA. Gott att ta till om och när sötsuget kommer. Ha det bra!! // Anna