Det börjar närma sig slutet på denna förkylning men JISSES så trögt det varit. Jag har legat däckad sedan i torsdags och igår var första dagen som jag faktiskt kunde hålla mig vaken hela dagen...vilket kändes som en verklig bedrift, jag lovar.

Något som sporrar mig när jag ska försöka "leva sunt" är att frossa i recept och hela tiden få inspiration. Det får mig alltid på bättre humör. Jag gillar soppor och för ett tag sedan läste jag på en blogg om majssoppa...hm, jag har inte testat men jag tror att jag kommer gilla den, kanske du också vill testa. Här kommer receptet:

Leilas majssoppa...finns på recept.nu 

Ingredienser 2 port

1 burk/340 g majskorn
2 msk olivolja
en nypa gourmetsalt
svartpeppar från kvarn
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 dl lätt-crème fraîche
2 tsk tacokrydda
Quesadillas:
2 stora tortillabröd
200 g mozzarella, helst den fastare typen för pizza
0.5 pkt/40 g luftorkad skinka
0.5 kruka koriander, eller basilika
0.25 mild röd chilifrukt
svartpeppar från kvarn
olivolja till stekning

1. Gör så här:

2. Häll av spadet från majsen och låt den torka på hushållspapper.

3. Blanda majs med olja, salt och peppar.

4. Stek majsen i en het och torr stekpanna tills de börjar poppa lite och fått mörkbrun färg.

5. Häll över majsen i en kastrull och häll på vatten, buljong, crème fraîche och tacokrydda.

6. Koka upp och låt koka cirka 5 minuter, mixa till en slät soppa med stavmixer.

7. Quesadillas –

8. Gör så här:

9. Lägg ut ett av bröden på en skärbräda och varva skivad mozzarella och skinka ovanpå.

10. Hacka örtkryddan och chili, strö över och krydda med svartpeppar.

11. Lägg det andra brödet ovanpå som lock, och se till att det är lite mozzarella på toppen som limmar fast brödet.

12. Dela brödet i "tårtbitar" och stek cirka en minut på varje sida och servera direkt till soppan.

13. Det här är ett vansinnigt gott tillbehör till soppa.

14. Ersätt skinkan mot en het tomatsalsa om du vill ha en vegetarisk variant.

Vad tror ni, låter det gott...vem vet?? Vi får väl testa!! Ha det bra!! // Anna

 

;MImmi

26 januari 2009 21:44

haha..ser du sån ut..ja då förstår jag om du är sjuk..stackare...men det kommer snart en kick ska du se..hur går det med godiset..jag håller mej än..det är väl abstinensen som gör att jag får kickar..målar vettu..och går långprommisar med hunden:)..majssoppa..njaaee..kanske..Mimmi

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har flyttat till ny adress....   http://volangerogaddhang.blogspot.com/   Välkommen dit!! // Volangmamman!! ...

Visst är det kul när man finner nya recept som är bra...jag fann ett hos Anna, snyggt namn!! Det är en omelett med fetaost, rödlök och tomater. Jättegott!! Surfa in till Anna och kolla hennes blogg, mycket gott!!   Omelett med tomat och fetaost 6,5 p...

Jodå...det gick bra. Jag tog 3,1 kilo första veckan och det känns superbra!!! Nu är man motiverad att fortsätta att ta kilo för kilo.   Annars är det fullt upp...förstår inte hur jag ska få tiden att räcka till...ändå sitter man här och skriver. Bor...

...att väga sig och se om veckan gett något resultat. Spännande??   Mitt mål denna vecka var att komma igång bra med programmet, med att räkna points och att motionera minst två gånger. Veckorna är så fullspäckade med diverse saker så mina mål med m...

Här kommer receptet på potatismoussakan...   Potatismoussaka (4 port)   12 st medelstora potatisar     (12p) 1 dl buljong 180 g nötfärs (15 %)            (9p) 1 stor gul lök 1 burk krossade tomater 1 stor burk champinjoner 2 msk tomatpuré 2 vitlökskl...